黒毛和牛99%の合挽き肉を使用。精肉店での経験を活かした目利きで選ぶ塊肉を、店内でミンチにするこだわりぶりで、歯ごたえのある肉肉しさが特徴だ。

イタリアンデミグラス、和風、おろしぽん酢などハンバーグは５種類。夕食や弁当などに大活躍の生ハンバーグ(1200円〜)他、弁当などのテイクアウトも充実。