鹿児島のグルメ・温泉・イベントなどを中心に様々な情報を掲載する「TJカゴシマ」

薩摩川内市にある創業明治38年(1905)の老舗味噌蔵「薩摩川内味噌醤油」と、全国各地に店舗を構える「蔵出し味噌 麺場 田所商店」が手を組み完成した味噌ラーメン専門店。

基本となる「マルニ味噌らーめん」は、創業110年以上の自社工場で作られた麦味噌・マルニ味噌を使用。厳選素材を使い、職人による伝統の技法のもと丁寧に仕上げた味噌は、甘く贅沢な味わいです。

鶏・豚・昆布ベース＋味噌のスープに、特製の肉味噌、フライドオニオン、ニラ入りもやし、味噌漬けめんま、枕崎産のかつおぶしとの相性も抜群！

辛いモノ好きには辛味噌らーめん(980円)やピリ辛ネギらーめん(1040円)も人気です。

さらに、この店では宮崎味噌、熊本味噌のラーメンが味わえるのも魅力の1つ。

香り高い2種類の麦味噌をバランス良くブレンドした宮崎味噌らーめん(880円)は、さっぱりとした甘口仕立て。

スープに日向夏の果汁をプラスし、トッピングにはあぶり蒸し鶏を載せています。

熊本味噌らーめん(880円)は、麦の香ばしさを感じる麦味噌に、麹たっぷりの米味噌を合わせた1杯。まろやかな甘みが特徴です。

きくらげと、熊本の伝統食品・南関揚げをトッピングした鹿児島では珍しいスタイルのラーメンを味わうことができます。

より熊本らしさを堪能したいなら、熊本味噌らーめんにマー油を合わせたマー油ラーメンもgood！

マルニ味噌にピリ辛ネギをプラスしたマルニ味噌ピリ辛ネギらーめん(1040円)。シャキシャキの白髪ネギがアクセントになって、食べ応えも十分。

味噌漬けの味付け煮卵(140円)や超バター(150円)、コーン(120円)などの追加トッピングもお好みでどうぞ。

味噌漬けのチャーシューが4枚載ったマルニ味噌チャーシュー麺(1270円)。

柔らかいチャーシューは味噌の風味もしっかり感じられます。

家族連れの利用も多く、おこさま味噌らーめん(650円)も用意しています。

また、平日15時までのお得なセットや、毎週水曜日にはチャーシュー1枚トッピングサービスなど、嬉しいあれこれも♪

「薩摩川内味噌醤油」が新たに設立した「薩摩川内クラフトビール醸造所」で作られたクラフトビールもあるので、ぜひラーメンと一緒にお試しあれ！

【入江さんコメント】

明治38年創業の薩摩川内味噌醤油と味噌ラーメンの名店・田所商店がタッグを組んでできたお店。

豚骨・鶏ガラ・昆布にマルニ味噌蔵から卸した麦味噌と醤油をベースとした秘伝の味噌ダレを配合したスープは、芳醇でやわらかな味噌の旨味と香ばしさが特徴です。

麺は中太ちぢれ麺でもっちりとした麺。チャーシューは柔らか食感で味付けもあっさりで食べやすい。

食べ進めるとスープを絡めた麺にミンチ肉も絡んできて、更に旨さが増してきます。

※表示価格は全て税込です

※2025年5月現在の情報です