【炭匠 だん 騎射場店】備長炭で焼く自慢の炭火焼きと、バリエーション豊かなお酒で乾杯！

2020年10月17日

薩摩川内市にある「炭匠 だん」の姉妹店が、鹿児島市荒田にオープンしました。

この店の看板メニューは、紀州備長炭と日向備長炭を使用した炭火焼。

なかでもイチオシの「火柱焼」は、高く上がった炎と煙で燻し焼きするという一品です。

名物「火柱焼」は迫力満点！

備長炭に鶏油を落とすことで、火柱を上げているそう。
外は香ばしく、中はふっくらと焼き上がります。

さらに、鶏は県産のごいし鶏などを、塩は福井県から仕入れる越前塩と吹上町の渚のあま塩を、米は五つ星お米マイスター認定米を使用するなど随所にこだわりが。

写真は火柱焼のごいし鶏・もも(1298円)、刺身五種盛(2145円)。

コースは3630円～用意。

個室も2部屋あるので、周りを気にせずお酒やおしゃべりが楽しめるのも嬉しいですよね♪

種類豊富なお酒と共に、美味しい料理を楽しみましょう！

＜text／JIN お酒と炭火焼きは最強コンビ＞

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