【le risa caffe】オッシャレ〜なカフェで、まさかの本格ラーメン。脳がビックリする美味しさでした

le risa caffe

2021年2月11日（木）

2月号でラーメン特集をやる、となった時、ウドさんが非常に推していたお店がありました。

それが、南九州市川辺町にある「le risa caffe（レリーサカフェ）」。

ちなみにウドさんが取材した時の記事は↓↓

【le risa caffe】ママもキッズもニッコニコ♡完成したばかりの素敵カフェ。洋食メニューから本格的なラーメンまでメニューバリエは豊富

実は私、ちょっとだけ油断しておりました。

こんなオシャレなカフェのラーメンだもの。クオリティには多少目をつぶりましょうよ、と。（←立ち位置がおかしい）

だってこんなにオシャレ。

しかし、しかしですよ。

取材の際に店主から話を伺うにつれ、この油断を大変申し訳なく思う次第でした。

ラーメン屋はもちろん、洋食や居酒屋、さまざまな飲食を経験してきた店主が、これまでの技術を凝縮させたのがle risa caffeのラーメン。

写真の鶏ガラしょうゆラーメンのほか、とんこつラーメンや塩ラーメン、つけめんに期間限定麺など、種類豊富なんです。

パスタの製法を用いたオリジナルの麺は伸びにくく、テイクアウトにも対応しているんだそうですよ。

こちらが鶏ガラしょうゆラーメン。

真上からの写真も載せちゃう！

これがね〜もう〜美味しくてね〜。

店主の故郷である奄美のソウルフード「鶏飯」の要領でダシを取るスープが、旨みたっぷりで優しいのなんの！

じゅわ〜と身体に染み渡りました。

麺もスープも美味しかったのですが、私的MUP(最も美味かったポイント)は、チャーシュー。こちらも故郷の味・ラフテーを意識したものだそうで、黒糖と焼酎で炊いた甘めの味付けが最高！チャーシュー丼にしてほしいくらい！

麺にもスープにもトッピングにも“ガチ”なラーメン。ぜひ足を運んでみてくださいませ。

［text＝あんこ37 スープにご飯入れてもいいな…(止まらないおデブ思考)］

DATA

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