【ハルヤマユニーク】春山をもっとアツく！坂之上のあの名店が、ユニークな新風を春山に吹かせます！

ハルヤマユニーク

2021年2月16日(火)

鹿児島に【塩ラーメン】という新たな潮流を生み出したといっても過言ではない名店『サカノウエユニーク』の新店舗が、鹿児島市春山町に2020年11月誕生しました。

一見してすぐに「ラーメン屋さんだ！」とはならないスタイリッシュな外観。ココ、店内もすごいんです。

木と緑にあふれた店内。まるでカフェかギャラリーのようじゃありません？

実は「ハルヤマユニーク」の内装は鹿児島市の木工作家「Akihiro Woodworks」が手掛けたんだそうです。

カウンターの椅子も彼らの手によるもの。オシャレ。

トイレも見どころの1つで

こちらもAkihiro Woodworksの手による鏡枠や、御釜を利用した手洗い場など、こだわりを一つ一つ見つけていくのも楽しみ。

店内のことばかり言いましたが、もちろん、ラーメンにもこだわりまくりです。

3種の小麦をブレンドして作る自家製麺は、弾力があり、歯応えも喉越しもバツグン。

写真は「ハルヤマユニーク」限定ラーメン・鯛と浅利(味玉トッピング)です。

透き通るスープが美しい〜(ため息)

出水の鯛、サクラカネヨの醤油など、鹿児島素材をふんだんに使った魚介系の中華そば。「お好みでライム絞ってくださいね〜」といわれ、半信半疑でライムを絞りましたが、これがね、ほんといいパンチになります。

ライムの独特の香りと少しの苦味が、スープの旨みを際立てます。こりゃクセになりますわ。

もちろん、サカノウエユニークの人気商品「いいとこ鶏」「とりそば」「まぜそば」なども用意。

「アートやカルチャーをラーメンを使って表現したい」と話すオーナーの吉井さん。まだまだいろんな楽しみを提供してくれそうです！ワクワクしてます！

［text＝あんこ37 春山にドラモリができたのも嬉しい］

DATA

2021年2月、現在の情報です。
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