【濃厚どろ つけ麺専門店 金之麦】「濃厚の向こう側」を目指す、どろつけ麺の専門店

2021年3月23日(火)

アイアイラーメンが手がけるどろつけ麺の専門店が2020年秋にオープン。

どろつけ麺…？？？ちょっと意味わかんないって人のために、取材してきましたよ～。

シャレた雰囲気の店内（カウンター席のみ）で、北海道産小麦粉の自家製極太麺を、豚足・コラーゲン・野菜などをじっくり煮込み、シチューのようなどろりとした豚骨ベースのスープで味わおう。油・脂を使わずにサラっと食べきれる一品に仕上げているのが特徴だ。

写真は濃厚魚介つけ麺 魚介 並盛(880円)。
豚骨スープにサバ節・カツオ節・イリコなどの魚介ダシをプラスした一番人気の一品。

とんこつ・魚介・激辛の雷・カレーの4種類に加え、季節のつけ麺も随時登場、お楽しみに。

つけ麺はスープが冷めたら「焼き石」を無料で注文でき、〆は『追い飯』サービスもあリ。

豚肩ロース、豚バラ、鶏胸を使った3種のチャーシュー入り肉ごはん(小400円)。

煮干し×昆布ダシのオリジナル調味料「煮ぼ酢」で味変にチャレンジ。

どうでしたか？『どろつけ麺』の魅力伝わりましたか？ 一度食べてみて。クセになりから。

＜text／ウド 個人的にはふわとろな『シウマイ』にヤられました。＞